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Le Petit Parisien adore les sushis ! Je pourrai en manger tous les jours tellement j’adore ça ! Le problème des restaurants de sushis à Paris c’est qu’ils se ressemblent tous et proposent souvent le même genre de cuisine sans aucune originalité.

Le pari de Bozen c’est de proposer des sushis inspirés de la cuisine traditionnelle japonaise, en y mélangeant des saveurs de la cuisine française. On obtient de délicieux sushis fusions, mais aussi une sélection de Bagels et Hot-dogs qui vous permet d’aller manger dans ce restaurant même avec des amis qui n’aiment pas les sushis !

Le restaurant

Le cadre du restaurant n’a rien de particulier. Décor plutôt sobre, clientèle élégante en rapport avec le quartier dans lequel on se trouve. On aimerait un service plus dynamique tout de même.

photo

Les sushis (et bagels / hot-dogs)

La carte propose un choix assez important avec des tarifs plutôt raisonnables. J’ai essayé la plupart de leurs sushis du moment (voir les photos plus bas) et je n’ai pas été déçu. Le mélange des saveurs est intéressant avec, par exemple, le maki au fois gras, oignons confits et confiture d’oignons. Un délice !

On redécouvre aussi des classiques revisités comme, par exemple, le maki saumon avocat, qui est enroulé dans une feuille de menthe. L’idée est assez simple, mais le résultat est délicieux !

Le bagel que j’ai essayé n’a rien de spécial. La sauce qui est dedans est assez industrielle, on dirait la sauce moutarde / miel de chez Mc Donald’s. Il ne faut pas venir chez Bozen pour ses Bagels, c’est sûr !

California kiss roll x6 (7,60€) Avocat, concombre, cheese & recouvert de saumon braisé
Samba saumon x2 (8,90€) Tartare de saumon, avocat, fines pousses & sauce teryaki spicy sur riz croustillant
Dragon eye x8 (10€) Saumon cuit, asperge, carotte, façon tempura & sauce teryaki
Spring flower bomb x6 (7,80€) Crevette panko, avocat, concombre, menthe, coriandre, fleur & fines pousses
Crispy foie gras x6 (9,90€) Fois gras recouvert d’oignons crispy
Bagel poulet tempura au miel (8,70€) Poulet croustillant, moutarde au miel, crispy, tomate & salade iceberg

Bozen Sushi

Adresse : 33 Rue des Sablons, 75116 Paris
Téléphone : 01 45 53 26 26
Site webhttp://www.bozensushi.fr

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Benjamin
Le blog d'un Parisien à Paris ! Derrière ce personnage fictif du Petit Parisien se cache l’idée de rassembler un ordinateur et une connexion internet pour partager avec vous « mon » Paris. Dans ce blog je parle de Paris, de restos, de voyages en France, en Europe ou dans le monde, de cuisine, de nouvelles technologies, de spectacles... Bref, de ce que j'aime et de mes expériences.

1 commentaire

  1. Un restaurant calme au décor épuré où les bagels se mélangent à la cuisine du pays du Soleil levant où l’on revisite les menus « B13 » à la mode « french touch » : une expérience savoureuse et visuellement envoûtante à partager entre amis 🙂

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